很多表明，猪蹄的营养是相当高的，它含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的美容。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良要”，具有补虚弱，填肾，健腰膝等功能。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用。猪蹄炖黄豆是较好的吃法。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强，因此，猪蹄在生活中也是一种相当不错的食物。 

贵阳医院 （）提醒很多事情都有其两面性，而相对于食物来说，也是有其两面性的，任何一种再怎么好的食物，也是有一个限制的，而猪蹄也不例外。猪蹄虽好，但是有些人不可多吃。对于胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃。而有些白癜风患者也是比较喜欢吃猪蹄的，但是并不知道到底能否吃，其实，白癜风说，猪蹄对于白癜风患者来说，也是一种较好的食物，有助于病情的，因此，白癜风患者不防可多吃点猪蹄。

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